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食用色素可能与肠道炎症相关******
科技日报讯（记者张梦然）《自然·通讯》杂志近日的一项健康研究显示，长期摄入常见食用色素诱惑红会使小鼠出现轻微肠道炎症，并会增加炎症性肠病实验模型对炎症的易感性。研究结果提示有必要进一步研究食品添加剂对健康的长期影响。
许多食品和饮料含有能提升保质期、口感、色泽和外观的添加剂。一些食品添加剂已被证明会破坏动物模型的肠道健康，导致结肠炎（一种肠道炎症）。诱惑红是一种合成的红色食用色素，被用于一些早餐谷物、饮料和蜜饯中。
加拿大麦克马斯特大学研究人员发现，长期摄入（14周）含有食用色素诱惑红的饮食（色素含量与一些人类食品的含量相当），会使一组小鼠出现轻微的肠道炎症。研究人员还发现，长期摄入诱惑红（连续12周）会增加炎症性肠病实验小鼠模型出现结肠炎的概率。研究团队指出，研究使用的饮食每天都含有固定量的诱惑红，而且持续时间较长，这对于偶尔食用含有诱惑红食品或饮料的人群来说不具有代表性。
重要的是，间歇性地摄入含诱惑红饮食12周的小鼠并没有出现肠道炎症或结肠炎。研究人员表示，摄入诱惑红会提高血清素水平，导致肠道炎症。血清素是大肠内传递信号的一种化学物质。他们强调，仍需开展进一步研究搞清楚其他食用色素对肠道炎症的影响，以及在人体中是否也存在类似影响。
（新春走基层）河北衡水内画 《钱兔似锦》迎新春******
宋云飞正在创作。 王天祥 摄
宋云飞检查内画作品。 王天祥 摄
宋云飞创作的内画鼻烟壶作品。 王天祥 摄
绘制所用工具和颜料。 王天祥 摄
随着春节临近，河北省衡水市内画艺人宋云飞将传统技艺融入流行元素，用近半个月时间创作了《钱兔似锦》内画作品，名字取成语“前途似锦”谐音。只见，一只颇为喜庆的卡通兔子脚踩红色小棉鞋，手拿“钱兔似锦”招财旗，为兔年增添欢乐吉祥。
衡水内画是一种鼻烟壶内壁绘画技艺，是中国独有的民间工艺，画师从内径极窄的壶口伸入画笔，在半透明的水晶容器磨砂内壁上反向作画，创作难度极大。2006年，衡水内画被列入首批国家级非物质文化遗产名录。(文/崔志平 黄建 图/王天祥)
（文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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